黄水经脱色、除臭后，用于勾兑白酒，这样可以增加原酒中的香味成分，赋予酒体自然协调的感觉。由于黄水中杂味较重，一般需要经过脱色、过滤等处理后才能作为勾兑白酒的酸性调味品。它对改善酒体风味,赋予酒体浓厚感、醇和感、净爽感、绵长感，增加酒体的固态风味都有较大的贡献。
原味酸调味液生产线
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- 品牌 / 型号：
- 扬州润明
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黄水为酿酒过程中窖内发酵产物。在浓香型白酒生产中，含水量在52%～55%的入窖酒醅经厌氧发酵，其中的淀粉在各种酶、酵母作用下由糖变酒，并生成二氧化碳，单位酒醅的重量相对减少。随着发酵的进行，微生物代谢生成的水与酒醅中未被微生物所利用的水分逐渐沉降，将酒醅中的酸、可溶性淀粉、酵母溶出物、还原糖、单宁及香味前体物质等溶于其中并沉积于窖池底部而形成黄水。
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| 产品技术参数 | |
|---|---|
| 品牌： | 扬州润明 |
| 适用范围： | 制造业 |
| 用途原理： | 油除杂质 |
| 性能： | 精密 |
| 工艺： | 防尘 |
| 适用对象： | 油雾 |
| 适用对象性质： | 高卫生要求物料 |
适用范围：制造业
适用对象：油雾
用途原理：油除杂质
适用对象：油雾
用途原理：油除杂质
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